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動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーの素です。お好みの果汁・洋酒などで、なめらかで口あたりの良いゼリーを作る事ができます。凝固温度は35℃~40℃ですので、常温で固まります。出来上がりのゼリーは透明感があり、夏季の室温でも型くずれしません。ゼリー、プリン、つやがけなどにご利用下さい。



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品名:イナアガー 粉末 ゼリーの素(伊那食品・かんてんぱぱ) 
原材料名:カラギナン 9.3%、ローカストビーンガム 8.4%、塩化カリウム 2.6%、リン酸ニ水素カリウム 1.4%、クエン酸三ナトリウム 1.0%、乳酸カルシウム 0.8%、食品素材(寒天) 76・5%
内容量:1000g 
原産国:日本(伊那食品)
保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。

■イナアガーの特長
●動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーの素です。
●凝固温度は35℃~40℃ですので、常温で固まります。●お好みの果汁、洋酒などで、なめらかで口あたりの良いゼリーをつくれます。
●出来上がりのゼリーは、透明感があり、夏期の常温でも型くずれしません。

■基本的な使い方
1.イナアガーを水気のない容器の中で砂糖とよく混ぜます。
2.水の中へ、ダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れます。
3.火にかけてかき混ぜながら溶かし、軽く沸騰させて火を止めます。
4.果汁などを加え、型に流し固めます。

■用途
ゼリー、プリン、つやがけ等
■ご注意ください
●酸味の強い食品と一緒に立てると、固まらなくなることがあります。
果汁、クエン酸など、酸味の強いものを使う場合は、火を止めてからすぐに加えてください。
●40℃前後で固まりますので、果汁や牛乳などを多め(煮溶か水分量よりも多いとき)
に加える場合は、人肌に温めてから加えてください。
●ヨーグルトや乳酸飲料等を加える場合、分離を起こしたり固まりにくくなることがあります。

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